Al Alma del Olivo Cornicabra ha sido el único AOVE ecológico español premiado en el Top10 de los AOVEs más saludables del Mundo por la prestigiosa Guía Evooleum que cada año publica los 100 mejores AOVEs del mundo. Esta variedad que además es parte de la Denominación de Origen Montes de Toledo, es la que mejor identifica la Región de Castilla La-Mancha y es uno de los AOVEs estrella de OLINEXO.
La atribución de AOVE saludable se refiere a los AOVEs que contienen una mayor fracción fenólica, esto es, un mayor contenido de fenoles totales. Recordemos que los compuestos fenólicos poseen un destacado interés nutricional debido a sus propiedades saludables, reconocidas por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y plasmadas en la Directiva Europea 432/2012, que recoge las declaraciones saludables asociadas al consumo de alimentos.
Para que el consumidor aproveche estos beneficios saludables es necesario consumir diariamente 20 gramos de aceite de oliva con un contenido fenólico de al menos 250 ppm. (partes por millón), es decir, dos cucharadas soperas y nuestro Al Alma del Olivo Cornicabra DOP Montes de Toledo Ecológico, en los análisis realizados por la organización ha demostrado tener 671 ppm. Es decir, más del doble de lo requerido. Si a ello le sumamos que es ecológico y por tanto respetuoso con el medio ambiente… Tenemos un producto triple-saludable, Garantizado!!.
